Сорная рыба: виды и особенности, достоинства и недостатки

Сорные рыбы

Сорные рыбы

Сорные рыбы

Часто мелких тугорослых рыбешек называют “сорными”. С этим определением нельзя полностью согласиться. Правильнее было бы отдельных из них называть малоценными рыбами, поскольку они не представляют большой пищевой ценности. Но есть и такие, от которых пользы нередко бывает меньше, чем вреда. Вред заключается в том, что они поедают пищу, которой питаются и ценные рыбы. Следовательно, обрекают их на недоедание, причем сами не растут.

Держатся обычно эти рыбы большими стаями. Поедают большое количество икры ценных рыб, которую иногда уничтожают полностью. Нередко становятся разносчиками различных заболеваний. В то же время малоценные сорные рыбы служат кормом для ценных рыб.

В Белоруссии такие малоценные виды рыб, как ерш и уклея, имеют промысловое значение и большой удельный вес в общем вылове мелкого частика. Они идут на выработку консервов “Мелкий частик в томате”.

Ерш, как и окунь, является одной из наиболее распространенных пресноводных рыб (рис. 24). В некоторых озерах становится основным хозяином водоема. Это небольшая рыба. Максимальный размер – 20 см, масса – до 100 г. Половой зрелости достигает на 3-м году жизни, нерестится весной (апрель – май). Живет до 10 лет, но в наших реках и озерах чаще всего встречается в возрасте 5-6 лет, размером не более 15 см.

Рис. 24. Ерш

Ерш повсюду является объектом особого внимания рыболовов-любителей. Эта донная рыба любит прохладную воду, поэтому днем редко поднимается к поверхности и, как правило, держится поглубже.

Ерш чрезвычайно прожорлив, питается круглый год, днем и ночью, но растет плохо. Это одна из самых тугорослых рыб. Не случайно в народе бытует поговорка: “Ерша хоть салом корми, все равно с пуд не вырастет.

Основной пищей ерша на первой стадии его развития являются личинки хиромид и мелкие моллюски. Затем, по мере его подрастания, ерш становится одним из злейших врагов других рыб, поедает большое количество икры в период их нереста.

Ерш в одиночку не живет, старается держаться большими стаями, что, очевидно, объясняется ограниченностью площадей с удобным для него грунтом. Держится обычно у дна водоема на сравнительно большой глубине, на неровных земляных и засоренных грунтах.

Большую часть времени он проводит в засаде, высматривая оттуда свою добычу. Активность ерша повышается ночью, тогда он выходит на более мелкие места. Врагами ерша являются щука, судак, налим и крупный окунь. Обычно в местах, богатых ершом, никакой другой рыбы, кроме окуня, не встречается. Ерш отгоняет от кормовых мест других рыб и никого не подпускает к корму, пока не наестся сам.

Зимой ерш большими косяками держится в омутах у дна водоема почти неподвижно. Промышленному вылову ерша придается особо важное значение, поскольку чрезмерная его численность сдерживает ведение культурного рыбоводства на водоемах республики.

Уклея имеет довольно широкое распространение. Обитает в пресноводных водоемах всех видов – озерах и прудах, а также реках и водохранилищах. Это малоценная рыба длиной до 20 см. Тело длинное, сжатое, с острым килем на брюшке.

Уклея предпочитает глубокие, медленно текущие воды. Относится к теплолюбивым рыбам, держится преимущественно в верхних слоях воды, в открытых местах, где меньше обитает хищников. Держится стаями, часто выпрыгивает из воды в погоне за насекомыми, а также при появлении хищных рыб.

Уклея – прожорливая рыба. Весь день занимается охотой. Питается низшими ракообразными и насекомыми. Нерестится с двухлетнего возраста. Нерест проходит в мае – июне. Уклея выметывает до 4 тыс. икринок. Крупные особи поедают молодь, а также икру ценных рыб. Продолжительность жизни уклеи до 7 лет.

Уклея в больших количествах обитает во многих озерах Белоруссии и имеет промысловое значение. Мясо ее имеет много жира, она идет в основном на выработку консервов.

Пескарь – мало чем привлекательная рыбка, длиной от 25 см и менее. Различают несколько разновидностей пескарей. У нас больше всего распространен обыкновенный пескарь (рис. 25), живущий в реках, озерах и водохранилищах.

Рис. 25. Пескарь

Держится пескарь у дна небольшими стаями, часто вместе с другими малоценными рыбами. Это дневная рыба, любящая освещенные открытые места. Пескарь малоподвижен. Ночью предпочитает лежать на дне, опершись на плавники. Нерестится с конца весны до августа. Самки выметывают до 3 тыс. икринок. Питается пескарь личинками насекомых, мелких рачков. Иногда он поедает икру других рыб, которая для пескарей бывает основным видом пищи.

В водоемы, заселенные в изобилии пескарем, надо подсаживать таких хищных рыб, как судак, щука. Для них пескари являются превосходным кормом.

Пескарь получил общее признание главным образом как насадка для ловли других рыб.

Колюшка. Эта маленькая рыбка чрезвычайно интересна по своему образу жизни и повадкам. Колюшка (рис. 26) имеет длину 4-10 см. Живет не более 3 лет. Откладывает до 250 икринок, а бывает и меньше сотни. И тем не менее эта рыбка заставляет с ней считаться таких хищников, как щука и окунь. Неуязвимой делают ее иглы-колючки на брюшке и перед спинным плавником.

Рис. 26. Колюшка

Другая ее особенность – вить в воде гнезда, вполне сходные с птичьими. Любопытно, что гнезда у колюшки вьют самцы Своеобразно они ведут себя и во время нереста. Соорудив гнездо каждый самец выбирает себе самку и загоняет ее в гнездо (рис. 27). Здесь она откладывает икру и очень скоро выходит оттуда, тут же самец в это гнездо загоняет другую самку, потом третью, и так повторяется до тех пор, пока гнездо не будет все заполнено икрой. Вся дальнейшая забота о потомстве лежит на самце. Он охраняет гнездо, а затем защищает мальков, не давая им далеко отплывать от гнезда.

Рис. 27. Гнездо колюшки

Колюшки – большие непоседы, они на редкость жадны и прожорливы. Причиняют рыбному хозяйству большой ущерб, поедая икру других ценных рыб, лишают их пищи, которую они пожирают сами в громадных количествах. Распространена колюшка повсеместно.

Елец промыслового значения не имеет, но приносит большой вред, поедая мальков других рыб и в особенности их икру в этом отношении у него мало “соперников”. Стада его многочисленны. Нерестится раньше других рыб, а затем долгое время уничтожает икру более ценных рыб. Ельцы живут стаями. Тяготеют ко дну, поднимаются к поверхности воды лишь для ловли насекомых.

Елец представляет интерес для спортивно-любительского рыболовства.

Сорные рыбы: виды и описание, среда обитания, фото

Какая рыба считается сорной? Это малоценные, невыгодные для промысла и вредные для других популяций виды. Их нерентабельность определена медленным ростом, мелким размером и невысокой пищевой ценностью. В рыбоводческих хозяйствах такая мелочь усложняет сортировку, в неводах забивает ячейки и уменьшает рентабельность вылова.

Сорные рыбы вытесняют в водоемах другие, более ценные виды, поедая их икру и ресурсы общей кормовой базы. Однако некоторые из них, невзирая на малый размер, представляют гастрономический интерес.

Быстро размножаясь и держась большими стаями, сорные рыбы угрожают популяциям других, более крупных и ценных видов, поедая в нерест до 80% их икры, а иногда полностью уничтожая ее. Личинки и мальки лещей, щук, сазанов, ершей, судаков также становятся пищей мелких хищников.

Уцелевшая молодь промысловых рыб, которая питается фито- и зоопланктоном, может не выжить из-за недостатка еды, если их естественный корм будет поглощен сорными рыбами. Такое положение является особенно острой проблемой для небольших закрытых водоемов. Кроме того, эти мелкие многочисленные рыбешки часто становятся носителями и возбудителями заболеваний, вызванных паразитами или бактериями.

Польза

Некоторым рыболовам и промысловикам трудно в это поверить, но сорная рыба пресных водоемов, которую еще называют дикой, имеет ряд достоинств:

• Она поддерживает биологическое разнообразие водоемов.
• Является кормовой базой для хищных ценных рыб, таких как окунь, жерех, щука, сом.
• Ею питаются водоплавающие птицы-ихтиофаги (аисты, цапли и другие).
• Она поедает в огромных количествах ил, одноклеточные водоросли и бактерии, образующие биологическое обрастание водоемов.
• Вьюн, ерш, пескарь и некоторые другие виды сорной рыбы обладают хорошими вкусовыми качествами и ценятся в любительской рыбалке.
• В некоторых регионах ерш, уклейка, плотва могут иметь промысловое значение по причине их большого удельного веса.

Но подобная дикая рыба имеет свойство чрезмерно и быстро размножаться. Особенно эта проблема актуальна в небольших закрытых водоемах, например, в прудах. Потому численность ее популяции необходимо контролировать.

Виды борьбы

Несмотря на некоторые достоинства, вреда от сорной рыбы бывает больше, чем пользы. Среди методов борьбы с нею применяют сороуловители – приспособления в виде разной формы ящиков с металлической сеткой. Их устанавливают на водотоке (канал, труба) во время наполнения прудов. Тщательный ежегодный облов также даст хороший результат. Уменьшает количество сорной рыбы и повышает продуктивность промысловых прудов выращивание хищных рыб. Это однолетки щуки, двухлетки большого окуня.

Где и какая рыба считается сорной

В России на сегодняшний день самым злостным паразитом является ротан, ставший во многих водоемах настоящим бедствием. За рубежом это могут быть другие виды, даже те, которые у нас считаются деликатесными.

В некоторых государствах в списке сорных находятся карась, сом и другие рыбы, завидные для русского рыбака. Например, в Австралии с некоторых пор к таким причислен карп, которого в большинстве европейских стран разводят в промысловых прудах. Но в теплом австралийском климате он размножается слишком быстро, составляя опасную конкуренцию исконным обитателям местных озер.

В непромысловых водоемах сорной считается не вся мелкая рыба, а только та, которая угрожает существованию других обитателей. Многие подобные виды обладают довольно высокими вкусовыми качествами и заслуженно ценятся кулинарами. Главное качество, дающее право назвать рыбу сорной, это снижение ее численности или вытеснение других видов.

Какие из подобных представителей распространены в российских водоемах? Самыми «вредными» можно назвать ротана-головешку, ерша, уклейку, верховодку, колюшку. В список «диких» мелких рыбешек также входят голец, вьюн, пескарь, бычок, корюшка трехиглая, чебачок амурский, гольян, быстрянка, щиповка и другие.

Ротан-головешка

Изначальной областью обитания этой прожорливой рыбки был Дальний Восток. В середине XX века ротан распространился и в других областях России. Успешно акклиматизировавшись, он проник в большинство водных бассейнов. Как быстро размножающийся хищник, ротан в небольшом водоеме способен довольно быстро истребить все другие виды рыб, поедая их икру, мальков. Они нападают и на взрослых, но мелких по размеру жителей водоема.

Ротаны — каннибалы. Вылавливая их, нередко можно обнаружить так называемые матрешки, когда в пасти одной рыбы находится другая. Иногда можно насчитать до 4 – 6 особей, проглоченных по цепочке.

Размер рыбы — 10-15 см при весе около 200 грамм. Иногда самые крупные экземпляры весом до 500 грамм могут достигать 35 см. Этот вид облает удивительной способностью к выживанию в загрязненных водоемах, выдерживает полное промерзание и частичное пересыхание прудов. За сезон ротан откладывает до тысячи икринок. Его численность могут регулировать хищные рыбы: окунь, щука, сом, угорь, судак, жерех, форель. Нежное плотное мясо ротана имеет отличный вкус. В качестве наживки эта выносливая рыбка способна «работать» целый день.

Это самая распространенная сорная рыба России, очень прожорливая и неприхотливая. Длина ее тела составляет не более 20 см, а вес – 100 граммов. Ерши любят прохладную воду. Они редко поднимается днем к поверхности, а держатся крупными стаями на довольно большой глубине, ближе ко дну водоема. Проводят большую часть времени в засаде, высматривая добычу. Ночью ерш проявляет повышенную активность и выплывает на мелкие места.

Питается он в дневное и ночное время. По мере роста поедает в огромном количестве икру других рыб, которых отгоняет от их кормовых мест, пока не наедается сам. Потому в некоторых прудах и озерах ерш становится преобладающим или единственным видом. Крупный окунь, судак, щука, налим — естественные враги этих сорных рыб, регулируют численность их популяции.

Колюшка

Это очень мелкая и повсеместно распространенная рыбка. Она может стать настоящим бичом рыбного хозяйства. Ее размер — 4-10 см, а продолжительность жизни не превышает 3 лет. Колюшка откладывает не более 250 икринок, но это на редкость жадная и прожорливая сорная рыба.

Она не только поедает икру ценных промысловых видов, но и лишает их пищи, которую сама поглощает в огромных количествах. Благодаря иглам-колючкам у спинного плавника и на брюшке рыбка остается неуязвимой для хищников, таких как окунь и щука.

Уклейка

Малоценная рыбка. Ее тело не длиннее 20 см. Держась стаями, уклейка предпочитает медленно текущую глубокую воду. Относясь к теплолюбивым, эти сорные рыбы держатся обычно в верхних слоях водоемов на свободных от растительности участках.

Уклейка очень прожорлива. Весь день она проводит за охотой. Питается планктоном, низшими ракообразными, упавшими на поверхность воды насекомыми и пыльцой. Крупные экземпляры поедают икру и молодь других видов рыб. В нерест уклейка откладывает до 4000 икринок.

Заключение

Если в природе исчезает один из видов, начинают стремительно развиваться другие. Сорные рыбы — естественная пища пресноводных хищников. Когда их активно вылавливают из водоемов, начинает быстро размножаться мелочь. Каждый рыбак мечтает поймать крупную рыбину. Многие выбрасывают мелочь обратно в воду.

За последние десятилетия появилось множество новых приспособлений и методов ловли, рыбалка стала эффективнее. Это привело к тому, что катастрофически увеличилась численность мелкой рыбы, от которой в водоемах очень сложно избавиться.

Сорная рыба

Сорными называют рыб, которые неинтересны для промысла. Наиболее распространены в наших водоемах ротан-головешка, ерш, голец, верховка, уклейка, пескарь, вьюн, различные бычки, чебачок амурский, корюшка трехиглая и девятииглая, шиповка, черноморская игла и другие. Для любительского рыболовства некоторые из них могут представлять и спортивный, и гастрономический интерес (например, знаменитая уха из пескарей).

Сорные рыбы отрицательно влияют на популяции рыб более ценных видов. По подсчетам ученых, сорные рыбы выедают весной до 80 % икры, выметанной лещом, сазаном, щукой, и личинок рыб ценных видов. Но даже та молодь, которую чудом не съели на стадиях икры и личинки, рискует умереть от голода. Ведь молодь хищных и промыслово-значимых рыб имеет общую кормовую базу с сорными рыбами, которые практически ничего не оставляют еще нерасторопным и более малочисленным маленьким щучкам, лещам и др. Не последнюю роль в увеличении количества сорной рыбы играет то, что во многих водоемах рыболовы истребляют таких хищных рыб, как щука, жерех и сом, запасы которых уже сокращены.

Однако у сорных рыб есть свои достоинства. Во-первых, они обеспечивают в водоемах биологическое разнообразие. Во-вторых, являются пищевыми объектами для хищных рыб. Ученые доказали, что в некоторых водохранилищах именно обилие сорных рыб привело к резкому увеличению количества жереха, головля, окуня и других рыб. Многие хищные рыбы стали значительно крупнее, и большие экземпляры гораздо чаще фиксируются в уловах. В-третьих, сорные рыбы являются прекрасным кормом для водоплавающих птиц-ихтиофагов: кваквы, цапель и др.

Существует мнение, что сорные рыбы разрушают биосистемы. Однако это не совсем так. Эта рыба в огромных количествах потребляет биообрастания и ил, а это очень важный элемент экосистемы. Если биообрастания оставить нетронутыми, то произойдет цветение и загнивание водоемов.

Безусловно, сорные рыбы нужны, но в меньшем количестве. Оно должно быть таким, чтобы способствовать увеличению численности рыб ценных видов. Как правило, любители рыбной ловли отдают предпочтение крупной рыбе. Это, прежде всего, щука, толстолобик, зеркальный карп, марена (хотя костей в такой рыбе очень много). Однако и сорная рыба тоже бывает вкусной. Попробуйте, например, ерша, вьюна, бычка или пескаря речного, зажаренного в сметане или на хорошем масле. Вкусно, и даже очень.

Однако не каждая мелкая рыба – сорная. Большинство мелких рыб на самом деле довольно ценные, вкусные и заслуживают внимания. Другое дело, что они существенно не могут дать такого прироста массы, как, например, карп или толстолобик.

Форель тоже не вырастает большой (наибольшая масса – 500–800 г). Зато вкус этой рыбы настолько хороший, что за одну форель можно отдать 10 судаков или окуней.

Вкус мяса рыбы, как и мяса животных, в значительной мере зависит от того, какую пищу она потребляет. Если хищная рыба питается мелкой рыбой, разной падалью, другими живыми существами, то и мясо ее твердое, не имеет надлежащего вкуса. И, наоборот, мелкая сорная рыба, которая потребляет преимущественно растительные корма, всегда будет вкуснее, чем хищная или другая промышленная рыба.

Поэтому сорную рыбу не следует снимать со счетов и относить к второстепенным, а то и ненужным рыбам. Ведь среди сорных рыб есть довольно ценные и желательные виды. Другое дело, что рыба эта большей частью мелкая и мороки с ней, чтобы приготовить, намного больше. Но все же ее ценность и питательность выше, чем у крупной пищевой рыбы.

По мнению опытных рыбоводов, большинство сорной рыбы пригодно для разведения в прудах.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Источники:

http://biblio.arktikfish.com/index.php/1/563-sornye-ryby
http://fb.ru/article/470174/sornyie-ryibyi-vidyi-i-opisanie-sreda-obitaniya-foto
http://info.wikireading.ru/82012