Как сохранить огурцы свежими до Нового года

Огурец – распространенный и всеми любимый овощ, который присутствует на каждом столе круглый год. В наше время достать зеленцы зимой не проблема, но куда лучше лакомиться собственноручно выращенными плодами. Поэтому в конце сезона многие дачники заготавливают огурцы впрок. Их можно или законсервировать, или сохранить до Нового года в первозданном виде. Но как это возможно, если овощи остаются свежими всего неделю? Повысить этот срок можно, соблюдая особые условия хранения.

Срок годности огурцов
Выбор плодов для хранения
Какие огурцы не подходят для хранения?
Пять способов сохранить огурцы в холодильнике
Как сохранить огурцы в помещении
В ящиках
Во влажной ткани
Необычные способы хранения огурцов
В банке
В бочке
В уксусной камере
В глиняном горшке
В белокочанной капусте

Правила выбора огурцов на хранение

Для того чтобы хранить огурцы долгое время, нужно грамотно отобрать подходящие экземпляры. Лучше выбирать небольшие по размеру огурчики, длиной до 8–9 см. Имеет значение и сорт овоща.

На заметку! Салатные огурцы для долгого хранения не подходят. Они становятся вялыми уже через несколько дней.

Лучший вариант – это сорта, подходящие для засолки. Подойдут следующие:

Муромский;
Мурашка;
Журавленок F1;
Байконур F1;
Береговой;
Хабар;
Дальневосточный.

Существуют еще десятки сортов, но может быть так, что сортовое название затерялось или огурцы вообще были приобретены с рук. Тогда нужно ориентироваться на внешний вид огурчика:

небольшой размер;
кожица без изъянов и повреждений;
упругая мякоть с маленькими семечками;
щипчики должны иметь темный цвет.

Заключение

Чтобы сохранить огурцы до Нового года, необходимо выбрать лежкие сорта, перебрать плоды (удалить порченные, недозрелые экземпляры) и обеспечить овощам соответствующие условия хранения: температуру, влажность.

Как сохранить дыню на зиму или хотя бы до Нового года?

Как сохранить яблоки до весны: 7 способов

Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов

Как засолить огурцы на зиму: 7 лучших рецептов без уксуса и стерилизации, с водкой или горчицей

Как правильно хранить помидоры – сохранение свежих плодов до зимы 9 способов

Как хранить лимоны свежими в домашних условиях долго?