Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Дорогие хозяюшки, большой вам привет!

Сегодня я поделюсь с вами рецептами скоростных малосольных огурчиков, очень вкусных, хрустящих и ароматных.

Как же здорово с молодой картошечкой, употребить такие огурчики, а если еще и на даче, на свежем воздухе — ну такая красота! Что мне больше всего нравится — так это скорость их готовки. Раз-два, закидал все в пакет, подождал какое-то время и сочная, восхитительно вкусная закуска к любому столу готова. Когда большой урожай огурцов, такие рецепты на скорую руку очень выручают.

Все огурчики будем готовить при помощи пакета, т.к. это очень удобно, не нужно никаких емкостей, рассолов и прочего. Только сами овощи и специи к ним.

Кстати, не пропустите тут рецепты малосольных огурчиков быстрого приготовления с чесночком и зеленью. Тоже очень вкусные варианты уже без пакета, традиционными способами. Записывайте себе, пригодятся!

Чтобы было удобнее перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в этой рамочке:

Рецепты засолки огурцов сухим способом в банке на зиму

При сухой засолке огурцов используют те же пряности, специи и зелень, что и при рассольном методе. Соль вытягивает из этих продуктов аромат, его впитывают огурцы, обогащая вкус новыми нотками.

Внимание! Соль используют только крупного помола и без добавления йода. Иначе огурцы размягчатся и приобретут неприятный привкус.

Классический быстрый способ с зеленью и пряностями

На 2 кг огурцов нужны:

  • большой пучок зелени укропа;
  • 600 г соли;
  • 10 горошин черного перца;
  • 5 лавровых листьев.

Пошаговое руководство по приготовлению:

  1. Овощи обрезать с обеих сторон и в нескольких местах проткнуть вилкой.
  2. Укроп мелко порубить, лавровый лист разломать на мелкие части. Смешать соль с укропом, перцем и лавровыми листьями.
  3. На дно банки плотно уложить плоды и пересыпать их солью с пряностями, осторожно встряхивая банку для равномерного распределения продуктов и заполнения пустого пространства.
  4. Оставить при комнатной температуре на несколько часов для оседания соли. После этого остатками соли заполнить пустоты. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место.
  5. Перед употреблением вымочить огурцы в прохладной воде в течение одного дня. Воду несколько раз сменить.

Рецепт с эстрагоном и чесноком

Продукты на трехлитровую банку:

  • 1,5 кг плодов;
  • 300 г соли;
  • веточка эстрагона;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • другие пряности по вкусу.

Как приготовить:

  1. Огурцы обрезать и проткнуть вилкой.
  2. Чеснок измельчить, с эстрагона снять листочки, смешать с солью.
  3. Уложить в банку продукты так: слой овощей, слой соли со специями, слой овощей. Повторять до верха тары. Если осталась соль, насыпать сверху.
  4. Банку сильно, но осторожно встряхнуть. Дать постоять 2-3 часа при комнатной температуре и убрать в холодильник или погреб.

Огурчики с кориандром и сухой горчицей

Ингредиенты на 1 кг плодов:

  • 5 ст. л. соли без горки;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • по 2 ч. л. сухой горчицы и кориандра;
  • по 1 пучку укропа и петрушки;
  • молотый черный перец или смесь перцев.

Приготовление:

  1. Плоды нарезать брусками или кружками.
  2. Чеснок и зелень измельчить.
  3. Соль смешать с приправами.
  4. Уложить в банки овощи и пряную соль, закрыть крышками, встряхнуть.
  5. Хранить в холодильнике.

Рецепт с листьями смородины и вишни

Подготовить ингредиенты:

  • 1 кг небольших огурцов;
  • 7,5 ст. л. соли;
  • 7,5 ст. л. сахара;
  • 2 зубчика чеснока;
  • по 5-10 листьев смородины и вишни;
  • по желанию добавить несколько листьев хрена.

Равное количество соли и сахара в этом рецепте ускорит засолку огурцов.

Процесс пошагово:

  1. Огурцы вымыть, вымочить, надрезать и проколоть в нескольких местах.
  2. Листья плодовых деревьев и хрена вымыть и просушить.
  3. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Сахар и соль смешать.
  4. Дно банки застелить частью листьев, сверху уложить огурцы. Засыпать чеснок и смесь соли и сахара, затем плоды, снова пересыпать смесью. Продолжать до верха банки.
  5. Закрыть тару, поставить в холодное место. Огурцы готовы через 2-3 дня.
Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector