Салат из огурцов с горчицей на зиму – 8 самых вкусных рецептов

Легкая 35 мин. 3 л.

Огурцы на зиму заготавливают все, кому не лень. Когда зеленцов много, хочется сделать оригинальные заготовки. Поэтому мы приготовили для вас несколько вариантов рецептов огуречного салата с горчицей. Блюдо неординарное и вкусное. Его уместно будет подавать в качестве закуски к основным блюдам.

Простой рецепт салата из огурцов с горчицей на зиму
Очень вкусный салат из огурцов с горчицей по-французски
Быстрый салат с огурцами и горчицей на зиму
Острый салат на зиму из огурцов с горчицей
Вкусный рецепт салата «Финский» с огурцами и горчицей
Как заготовить на зиму салат из огурцов с горчицей и морковью?
Очень вкусный салат из огурцов с горчицей и луком без стерилизации
Пошаговый рецепт приготовления салата из огурцов с горчицей и куркумой

Салат из огурцов с горчицей на зиму – простой рецепт

Что хорошо, на приготовление салата можно использовать любые огурчики, даже переросшие.

Огурцы – 1,5 кг.
Лук – 2 крупные головки.
Сахарный песок – 300 гр.
Соль – 2 большие ложки.
Семена горчицы – столько же.
Столовый уксус 9% — 100 мл.

По желанию можно добавить любую зелень.

Помойте овощи, отберите порченые и вялые.

Порежьте кружочками. Крупные экземпляры поделите на полукольца. Из личного опыта знаю, что нарезать слишком тонко не стоит, колечки после термической обработки получатся очень тонкими.

Нашинкуйте луковые головки полукольцами.

Засыпьте в ёмкость соль с сахаром.

Добавьте горчицу, готовую или семенами.

Хорошенько перемешайте содержимое. Оставьте на кухонном столе настаиваться примерно на 2-3 часа.

За это время овощи пустят довольно большое количество сока. Поставьте кастрюлю на плиту. Прогревайте на среднем огне примерно полчаса. Незадолго до окончания варки влейте уксус.

За это время пару раз перемешайте салат, но часто нет необходимости. Когда все огуречные кружочки поменяют свой цвет, выключайте закуску. Но перед этим обязательно попробуйте огурчик, возможно, придется добавить немного соли (на ваш вкус). В данном случае поварите еще пару минут.

Разложите закуску по банкам. Укупорьте любым способом – под ключ или винтовую крышку.

Дайте остыть под теплым одеялом и унесите в холод для хранения на зиму.

Видео рецепт приготовления салата из огурцов на зиму с горчицей

Еще один простой рецепт очень вкусных огурцов на зиму с добавлением горчицы. Готовится совсем не сложно. Автор ролика все подробно расскажет и даже покажет!

Пожалуй, в каждом погребе с лета по самую осень появляются все новые и новые баночки заготовок из огурцов. А под зиму они начинают активно «исчезать». Салаты из огурцов никогда не застаиваются долго – уходят со стола в два счета!

Надеюсь, вам пригодятся сегодняшние рецепты и зимой вы будете благодарны сами себе, что заготовили такие вкусные салаты. Желаю вам успехов! До скорых встреч!