Огурцы с горчицей на зиму

Огурец — 2 кг
Сахар — 100 г
Масло растительное — 100 г
Уксус (9%) — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Чеснок — 10 зуб.
Укроп — 1 пуч.

Готового блюда
ккал 1991.2 ккал	белки 36 г	жиры 104.5 г	углеводы 233.2 г
100 г блюда
ккал 75.7 ккал	белки 1.4 г	жиры 4 г	углеводы 8.9 г

Самый вкусный рецепт огурцов с горчицей на зиму в банках без стерилизации

Когда на грядках спеют огурчики, самое время подумать о заготовках. Чтобы получить вкусные и хрустящие овощи, приготовьте их по простому рецепту без стерилизации.

Ингредиенты на Банку 1,5 литра:

Зубчик чеснока 2-3 штуки
Листочек смородины 2-3 штуки
Душистый перец 3-4 штуки
Лавровый лист 2-3 штуки

Маринад на 5 кг. огурцов:

Сахар 1,5 стакана (300 мл.)
Соль 2,5 столовых ложки
Горчица 200 грамм
Уксус 9% 400 мл.

Баночки вымыть, и простерилизовать. В каждую поместить специи и листочки.

Наполнить банки вымытыми огурцами. По желанию срезать с двух сторон. Также, вы можете залить овощи холодной водой на пару часов.

Наполните банки с огурцами питьевой водой, а затем слейте ее, чтобы понимать сколько воды нужно на вашу тару. Слейте в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус и горчицу.

Ставим рассол на огонь, помешивая доводим до кипения. Чтобы все растворилось. Пару минут кипятим, и заливаем горячим маринадом в банки с овощами.

Закатываем банку стерильной крышкой ключом, можно использовать винтовые. Переверните банки крышками вниз, и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 24 часа.

Такие овощи в процессе хранения не будут мутными, горчица осядет. Пробовать можно уже через месяц.

Огурцы по-корейски

Необычный вариант острой закуски к любому столу. Порадуйте близких вкусными огурчиками.

огурцы — 4 кг;
чеснок — 1 головка;
песок — 200 г;
уксусная кислота 9% — 1 стакан;
масло растительное — 200 мл;
перец черный молотый — 1 ст. л.;
горчица сухая — 1 ст. л.;
соль — 0,5 стакана.

Огурцы промываем и нарезаем продольными полосками. Вводим измельченный чеснок, соль, сахар, горчицу, перец. Затем вливаем масло и уксус.

Оставляем салат на 6 часов. За это время образуется достаточно сока. Распределяем овощи вместе с маринадом по емкостям.

Затем отправляем заготовки на стерилизацию. Время: 40 минут. После чего закатываем крышки, остужаем в перевернутом виде и убираем на хранение.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями! А как вы маринуете огурчики? Рассказывайте в комментариях. Рецепт огурцов с кетчупом чили здесь.